产妇催奶必吃的10种食谱

大枣煮猪脚

原料

猪脚、大红枣、花生米、绍酒。

做法

  • 猪脚洗净,大红枣、花生米用水泡透。
  • 锅内加水适量,烧开,放猪脚,煮净血水,倒出。
  • 将油倒入锅中,放入姜片、猪脚块,淋入绍酒爆炒片刻,用中火煮至汤色变白,加少盐调味即可。

食用功效

补血益气,强身通乳。

黄芪炖鸡汤

原料

黄芪50 克,枸杞15 克,红枣10 个,母鸡1 只(1000 克左右),生姜2 片,盐、米酒适量。

做法

  • 黄芪、枸杞、姜片放滤袋内,母鸡洗净,汆烫、冲凉、切块,与红枣一起放锅内。
  • 加入清水,小火炖焖1 小时后加盐、米酒即可食用。

食用功效

黄芪可补气健脾、益肺止汗,民间常用于治疗产后乳汁缺少,又可补虚固表,治疗产后虚汗症。
母鸡性味甘温,能温中健脾、补益气血。
此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。
需要注意的是,黄芪炖鸡汤宜在产后5~7 天后食用。

木瓜鲫鱼汤

原料

青木瓜一个、鲫鱼一条、食盐、料酒、鸡精、葱姜、精制油各少许。

做法

  • 木瓜去仔削皮切块;鲫鱼洗净控干水,用油煎透煎黄。
  • 锅里放水,放入煎好的鲫鱼,加入姜、食盐、料酒,煮沸后倒入木瓜一起煲。
  • 看到汤变得乳白浓稠再加入少许葱花即可。

食用功效

鲫鱼汤含有丰富的蛋白质,不但有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用;

木瓜鲫鱼汤木瓜特有的木瓜酶对乳腺发育很有益处,两种食材搭配在一起催乳功效十分明显。

鲜蘑炒豌豆

原料

鲜口蘑100 克,鲜嫩豌豆角200 克,植物油15 克,酱油15 克,盐3 克。

做法

  • 豌豆去壳,鲜蘑洗净切丁。
  • 炒锅上火,放入植物油烧热,下鲜蘑丁、豌豆偏炒几下,加酱油、精盐,用旺火快炒,炒熟即成。

食用功效

口蘑、豌豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸和多种微量元素及维生素。
豌豆还含有钙、磷、铁等营养,能消除产妇因油腻引起的口味不佳,并有通乳功效。

花生大米粥

原料

生花生米(带粉衣)100 克、大米200 克。

做法

  • 将花生捣烂后放入淘净的大米里煮粥。
  • 粥分两次喝完,连服3 天。

食用功效

花生米富含蛋白质和不饱和脂肪,有醒脾开胃、理气通乳的功效。
粉衣有活血养血功能。

猪蹄丝瓜炖豆腐

原料

豆腐、丝瓜各200 克,香菇50 克,猪前蹄1 个,盐6 克,姜丝、葱段各5 克,

做法

  • 将猪蹄去毛,洗干净,用刀斩成小块,用开水焯烫后捞出洗净备用。
  • 把豆腐放入淡盐水中浸泡10~15 分钟,用清水洗净,切成小块。将丝瓜削去外皮,清水洗净,切成菱形块。
  • 把干香菇清水浸软后,洗净备用。
  • 将猪蹄置于洗净的锅中,加水约2500 克,大火烧开后,加香菇转文火炖至肉烂,放入豆腐、丝瓜,并加入盐、姜丝、葱段,再炖十几分钟后即可分数次食之。

食用功效

猪蹄有补血通乳的作用。
丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、通血脉、下乳汁的作用。
豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用。

莴苣子粥

原料

莴苣子15 克、生甘草6 克、粳米100 克。

做法

  • 将莴苣子捣碎,加甘草,再加水200 毫升同煮,煮至水剩余100 毫升时,滤汁去渣。
  • 将滤汁、粳米一同入锅,加水同煮,米烂即成。

食用功效

莴苣子即莴苣的种子,它性味苦寒,能下乳汁,通小便。
甘草性味甘平,能和中缓急,调和之用,是很好的催乳药膳。

乌鱼丝瓜汤

原料

乌鱼1 条、丝瓜300 克、盐、味精、香油、黄酒、姜各适量

做法

  • 乌鱼宰杀洗净剁成块,丝瓜切段,姜切片。
  • 烧热锅,加油,放鱼块煎至微黄,锅中注入清水适量,放入姜片、盐、黄酒,用大火煮沸。
  • 用小火慢炖至鱼七成熟,加丝瓜滚约1 分钟,加味精、香油调味即可。

食用功效

温补气血,生乳通乳。

葱烧鲫鱼

原料

鲫鱼400 克,小葱125 克,酱油30 克,精盐2 克,白糖、姜、蒜各10 克,料酒15 克,味精少许,花生油300 克(约耗50 克)。

做法

  • 鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。
  • 小葱择洗干净,每三四根打成一个结子,放进鱼腹内。
  • 炒锅上火,放入花生油,烧至九成热,放入鲫鱼煎透,捞出沥油。
  • 炒锅置火上,放入花生油烧热,下姜末、蒜片,加酱油、料酒、白糖、精盐和适量清水,把鱼放入锅中,用文火炖30 分钟,撒入味精,即成。

食用功效

此菜含有丰富的优质蛋白质和钙、磷等矿物质。
鲫鱼温中补虚、健脾利水,小葱发汗,通二便,下乳汁,是乳母的一种营养菜肴。

奶汁鲫鱼汤

原料

鲫鱼1-2 尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。

做法

  • 清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片。
  • 鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖。
  • 当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,调味稍煮即可。

食用功效

鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方,冬瓜具有利水作用,同样利于乳汁分泌。
需要注意的是不能过咸,也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

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